0:00 天丼はなぶさ
地図 https://maps.app.goo.gl/J1c6bU1WxLFjcuoe7
住所 東京都墨田区江東橋４丁目２１−６ １１２
1:23 店主・樽見さん紹介
2:53 5坪で独立した理由
4:23 海老の皮むきの極意
7:03 海老の徹底下処理
8:20 フグ天が生まれた理由
9:11 原価率60％の奉仕精神
10:57 店主の商売哲学
29:49 天丼まさる MASARU
地図 東京都台東区浅草1-32-2
住所 https://maps.app.goo.gl/pGajAX93Bvd4jdYdA
31:10 米を割らずに研ぐ技
31:55 秘伝のタレの配合
34:15 巨大穴子の黄金天ぷら
37:04 メゴチの濃厚な旨味
40:04 二つの油を使う理由
43:23 衣を「沈める」職人技
48:21 車海老の頭まで揚げる
58:36 赤坂 天ばら丼 星野屋
地図 https://maps.app.goo.gl/3JtW7wwwtDjCv5so8
住所 東京都港区赤坂２丁目９−２ 松田ビル 1F
59:43 土日の意外な客層
1:00:23 油高騰と品質への悩み
1:01:58 昼だけで200食の実力
1:02:44 こだわりの白味噌汁
1:07:24 スタッフの意外な素顔
1:24:06 天ぷら盛り付けの極意
1:25:01 ここだけの味を求めて
Fun Eats
https://www.youtube.com/@UC008cuJ34I24TmRiIbPpMKg
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#天ぷら #天丼 #浅草 #東京グルメ
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